RECOMENDACIONES

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LICAN RAY

Jabalí macerado en salsa de vino tinto, soya y mostaza, cocido a baja temperatura, acompañado de papas araucanas.
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ILO MAPU

Trilogía de carnes selladas con merkén ahumado de manera artesanal, luego salteadas en aceite de sésamo, champiñones y ajos rostizados. Acompañado de purés rústicos de zapallo cebolla y choclo albahaca.
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PUYEHUE

Cancato de salmón con arroz al olivo hecho con aceitunas de Azapa.

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